joomla templates Acıpatlıcan.com

Kahvaltısını tavsiye edebileceğim bir mekan..

Ortaköyün kalabalığından uzak izole edilmiş bi yer.

Beyazla mavinin buluştuğu yer.

Gereken

350 gr kuşbaşı kuzu eti ya da tavuk

1/2 paket margarin

250 gr ayşe kadın fasulye

2 adet kabak

2 patlıcan

100 gr bamya

3 domates

2 kuru soğan

4 çarliston biber

Et suyu

1/2 fincanı sirke

Yapımı

-Küçük doğradığımız soğanları margarinde yumuşayıncaya kadar pişirelim.

-Eti ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirelim 1 dakika daha kavurup yeterince su ilavesi ile yumuşaklaşıncaya kadar pişireli,m.

-Ayıklayıp kuşbaşı kestiğimiz sebzelerden önce taze fasulyeyi 5 dakika sonra patlıcan kabak domates ve biberi ekleyip bütün sebzeler yumuşayana kadar pişirelim.

-Yaz yemeğimiz hazır.

Gereken

350 gr kuşbaşı kesilmiş piliç eti

1 adet kuru soğan

1 kg ayşekadın

2 adet orta boy domates

1/4 paket margarin

Tavuk suyu

Yapımı

-Fasulyelerin kılçıklarını alıp ikiye bölerek yıkayıp suyunu süzelim.

-Kuru soğanları ince kıyıp margarinde pembeleştirdikten sonra piliç etlerini de ekleyip 1-2 dakika daha kavuralım.

-Suyunu süzdüğümüz fasulyeleri tencereye ilave edip birkaç dakika kavurduktan sonra kabuklarını soyup kuşbaşı doğradığımız  domatesleri tencereye ekleyelim.

-1 dakika kavurup baharat ve su ekleyip ağzı kapalı pişirelim.

Gereken

1/2 kg kuru fasulye

3 kuru soğan

150 gr pastırma

2 adet domates

3 sivribiber

1 çuşka biber

5 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

100 gr margarin

Yapımı

-Akşamdan su ile ıslattığımız fasulyelerin suyunu değiştirip haşlayalım.

-Kuru soğanları ince kıyıp margarinde pembeleştirelim.

-İnce kıyılan sivri biberleri ve pastırmaları da tencereye ilave edip kavuralım.

-Kıydığımız sarımsakları ve salçaları ilave edip biraz karıştırdıktan sonra cuşka biberi ve kabuklarını soyup kuşbaşı kestiğimiz domatesleri de tencereye ilave edip pişirelim.

-Bu esnada haşlanmış olan fasulyelerin suyunu süzüp tencereye ekleyelim.

-Yeterince baharatını ve suyunu koyup fasulyeler birazcık pişirelim.

-ocaktan indirip pilav eşliğinde sıcak servis yapalım.

Gereken

400 gr nohut

250 gr kuşbaşı koyun eti

2 kuru soğan

1 çorba kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

1/2 paket margarin

Yapımı

-Bir gece önceden suda bekleyen nohutları bol suda haşlayalım ve süzelim.

-İnce kıyılan kuru soğanları margarinde pembe yapalım.

-Etleri soğanlara ekleyip suyunu salma ve çekmesini yapana kadar kavuralım.

-Salçaları ve suyu da tencereye ekleyip etler yumuşaklaşıncaya kadar pişirelim.

-Etler azcık pişince tuz ve nohutları ekleyelim.

-Nohutlar yumuşaklaşıncaya kadar pişirelim.

-Sıcak servis yapabiliriz.

Gereken

1/2 kg. yeşil mercimek

200 gr kıyma

3 kuru soğan

6 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı biber salçası

2 tatlı kaşığı domates salçası

1/2 paket margarin

Yapımı

-Ayıkladığımız yeşil mercimekleri 1 gece önceden su ile ıslayalım.

-İnce kıyılan soğanları margarinde kıymayla kavuralım.

-Biber salçası domates salçası ve sarımsakları ekleyip karıştıralım sonra suyunu süzdüğümüz mercimekleri tuzu ve suyunu koyup iyice pişirelim.

Gereken

1 kg sakız kabak

500 gr kıyma

2 kuru soğan

1 domates

50 gr margarin

1 fincan kaşar peynir rendesi

Beşamel Sos İçin:40gr margarin,3/4 kahve fincanı un,1.5 su bardağı süt

Yapımı

-Sakız kabakların üzerlerini soyacakla çizelim.İki başlarını kesip uzunlamasına ikiye bölelim.

-Tuzlu kaynar suda biraz haşlayalım.

-İki başları kapalı olacak şekilde içlerini çay kaşığıyla sandal gibi oyalım ve bunları yağladığımız fırın tepsisine dizelim.

-Başka bir tencerede kuru soğanları margarinde pembe yapalım.

-Kıymayı ekleyip kıyma suyunu salıp çekene kadar kavuralım.

-Kıyma yağına binince biraz daha kavurup kabuğunu soyup ince kıyılan domateside yeterince tuz ve karabiberle birlikte kıymaya ekleyelim.

-1 su bardağı su ekleyip domatesleri pişirip suyunu süzelim.

-Süzdüğümüz kıymayı kabakların içlerine dolduralım.Salçalı suyu da tepsiye dökelim.

-Beşamel sosu kıymanın üzerine serelim.Kaşar serpelim.

-Fırında pişirelim.

Gereken

1 kg ıspanak

125 gr kıyma

2 kuru soğan

2 çorba kaşığı pirinç

1 domates

2 su bardağı et suyu

100 gr margarin

Yapımı

-Erittiğimiz margarinde kıydığımız soğanları kavuralım.

-3 dk. kavurup kıymayı ekleyelim.

-Kıyma iyice kavrulunca kabuğunu soyup kuşbaşı kestiğimiz domatesi ya da salçayı yeterince tuzu ve karabiberi ekleyip biraz karıştıralım.

-Daha önceden ayıklayıp yıkadığımız ve irice doğradığımız ıspanakları da tencereye ekleyip karıştırdıktan sonra suyunu koyup ağzı kapalı pişirelim.

-Pişmesine yakın yıkanan pirinçleri tencereye ekleyip karıştıralım.